細(xì)菌性食物中毒多為全家同時(shí)發(fā)病或吃同一種食物后集體發(fā)病，臨床表現(xiàn)基本相同，一般診斷不難。

　　病從口入，預(yù)防食物中毒主要是加強(qiáng)食品管理，注意飲食衛(wèi)生，尤其是在夏秋季節(jié)，對肉、魚、蛋、菜、牛奶等的加工制作、運(yùn)送、儲(chǔ)存過程，都要特別精心，防止食物污染變質(zhì)；剩菜剩飯應(yīng)放在涼爽通風(fēng)的地方，時(shí)間不能過久，吃前必須加熱；生食的蔬菜水果要清洗；腐敗發(fā)酸的食物決不能再吃；對病死牲畜，必須經(jīng)過獸醫(yī)和有關(guān)人員檢查后決定能否食用；動(dòng)物的頭、內(nèi)臟、蹄等易被污染的食品，必須洗凈后，經(jīng)高溫煮熟煮透后再吃；并注意切生熟食品的菜板要分開，以防熟食被不潔的生食污染。此外，對從事食品工作的人員，應(yīng)定期檢查身體，若患有傷寒、痢疾、細(xì)菌性腸炎等消化道傳染病時(shí)，應(yīng)暫時(shí)調(diào)換其它工作，以免引發(fā)細(xì)菌性食物中毒。

　　 合肥中山醫(yī)院胃腸科提醒，家長平時(shí)講究飲食衛(wèi)生，并教育孩子養(yǎng)成飯前便后洗手的良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，小兒細(xì)菌性食物中毒的發(fā)病率還會(huì)進(jìn)一步降低。